قوالب سوفليه البطاطس المخبوزة مع الهندباء وبهارات المغربية

المكونات

• لهريس البطاطس:
• 700 غ بطاطس حلوة
• 30 غ شوربة الخضار من Optifast VLCD
• 120 مل ماء
• للحم:
• 350 غ لحم هبر مفروم
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان بهارات المغربية
• ملعقة صغيرة سماق
• للهندباء:
• 1.5كغ هندباء
• 3 بصلات كبيرة
• 3 فصوص ثوم
• 6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

Preparation

• تسلق البطاطس في ماء. عندما تطهى، تقشر وتسحق. يذوب شوربة الخضار من Optifast VLCDفي ماء. تضاف إلى البطاطس المسحوقة وتخلط جيداً.
• توضع بصلة مقطعة إلى مكعبات في قدر، تضاف إليها الكزبرة المفرومة واللحم المفروم سوياً مع بهارات المغربية والسماق. تحرك حتى يطهى اللحم تماماً.
• تقطع الهندباء وتطهى في قدر كبير لمدة 10 دقائق تقريباً. ترفع عن الماء وتصفى تماماً. في هذه الأثناء تشرح البصلات الثلاث وتقلى في زيت زيتون. يضاف الثوم المسحوق والكزبرة. تخلط مع الهندباء وتطهى لمدة 10-15 دقيقة تقريباً.
• ترص البطاطس المسحوقة في قالب قابل للفك بقطر 9-إنش. يعلوه اللحم المطهو وأخيراً طبقة من الهندباء المطهوة. توضع في الـبراد لساعتين قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
• ملاحظة: حصة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 1/6 القالب وتقدم مع السلطة الخضراء وعصير الليمون.