سلطة اللحم والسبانخ

المكونات

• ٥٠٠ غ بطاطا صغيرة مقطعة لمكعبات
• ١ ملعقة صغيرة زيت الكانولا أو زيت الزيتون
• ٣٠٠ غ شرائح لحم الخروف المقطع
• ١٢٥ غ أوراق سبانخ
• ٤ حبات شمندر صغيرة مقطعة لأنصاف
• ١ بصلة صغيرة حمراء مشرحة شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
• ١٠٠ غ جبنة فيتا مفتتة
• فلفل أسود مطحون طازجاً حسب الرغبة

Preparation

• تشوى البطاطا الحلوة في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تصبح طرية وتكتسب لوناً بنياً قليلاً.
• في هذه الأثناء، يرش الزيت في مقلاة لا يلتصق بها الطعام، وترفع على النار.
• تضاف شرائح اللحم وتطهى لمدة ٥ دقائق على كل طرف.
• ينقل اللحم لطبق، ويغطَّى بورق القصدير ويوضع جانبا لمدة ٥ دقائق، ثم يشرح لشرائح رفيعة.
• تغمس أوراق السبانخ، والشمندر، والبصل، والبطاطا الحلوة بعصير الليمون.
• تصف على أطباق تقديم، ويعلوها اللحم وجبنة الفيتا.
• تتبّل حسب الرغبة وتقدم.