يوضع القرنبيط في محضر الطعام ويضرب حتى نحصل على قوام مشابه للأرز. ينقل إلى قدر فيه مياه ويرفع على النار حتى الغليان لمدة 10-15 دقيقة.
توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل المشرح، الطماطم الكرزية ويطهوا لمدة دقيقتان. ويخلط مع البامية. ثم يضاف الكاري، الكركم، الزنجبيل ومعجون الطماطم ويطهوا لمدة 10 دقائق إضافية. تضاف الفاصوليا، الفلفل الأسود، الملح والكزبرة المقطعة، تحرك لمدة دقيقتان وتترك جانباً.
يخلط قرنبيط الأرز مع عصير الليمون والكزبرة المقطعة والفلفل الأسود.
يبدأ بسكب أرز القرنبيط. تضاف البامية بالكاري، وتزين بالسمسم وتقدم.
