كباب الخضروات

المكونات

• علبة صغيرة طماطم كرزية (160غ)
• حبة فلفل برتقالي
• حبة فلفل أصفر
• حبتان متوسطتان كوسا صغيرة
• حبة متوسطة باذنجان
• حبتان كبيرتان بصل أحمر
• ½ علبة فطر دائري (100غ)
• 8 أعواد خشبية للكباب
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل
• 2-3 أغصان أكليل الجبل

Preparation

• توضع الأعواد الخشبية في صينية بها ماء باردة وتترك لتنقع (كي لا تحترق الأعواد الخشبية)
• تحضر جميع المكونات: يقطع الفلفل، الكوسا، الباذنجان والبصل الأحمر إلى قطع كبيرة. يمكن ترك الطماطم الكرزية والفطر بدون تقطيع
• تصف الخضروات طولياً في الأعواد بترتيب قوس قزح (أحمر، برتقالي، أصفر، أخضر، بنفسجي وأبيض)
• يصب زيت الزيتون في الزيت وتفرك به الكباب لتغطى. تنكه بالملح والفلفل وأغصان أكليل الجبل الطازجة
• تطهى على سيخ الشوي/ الشواية أو صينية الفرن الحارة