تخلط الكينوا المسلوقة مع دقيق الأرز، البصل المقطع، الملح، الفلفل، الشبت، البابريكا، التمر الهندي والبيض. تضاف الأجبان وتبرد لمدة ساعة.
تخرج من البراد وتشكل فطائر صغيرة بها (30 قالب). تستخدم مقلاة مانعة للالتصاق على نار متوسطة، يرش بخاخ الطهي وتطهى الفطائر بدفعات لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تنقل إلى صينية فرن وتخبز أخيراً في فرن محمى مسبقاً بدرجة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
تخفف الطحينة مع الماء في وعاء مع بودرة Optifast VLCD.
حصة واحدة تحتوي على 5 فطائر مع ملعقتين من صلصة الطحينة وسلطة خضراء جانبية.
