طريقة عمل شوربة اليقطين

المكونات

• ١ ملعقة صغيرة زيت الكانولا
• ١ بصلة مفرومة ناعماً
• ١ كغ قرع أصفر، مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة
• ٧٥٠ مل (٣ أكواب) مرق دجاج من ماجي ®
• ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم
• ٢٥٠ مل (١ كوب) حليب مبخّر خالي الدسم
• فلفل أسود مطحون طازجاً حسب الرغبة

Preparation

• ترش مقلاة كبيرة بالزيت، وترفع على النار.
• يضاف البصل، ويطهى على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق أو حتى يصبح طرياً.
• يضاف اليقطين ومرقة الدجاج من ماجي ®، وتترك على النار حتى الغليان.
• تخفف النار وتطهى على نار هادئة، مع التغطية الجزئية لمدة ٢٠ دقيقة، أو حتى يصبح اليقطين طرياً جداً.
• يهرس الحساء في محضر طعام حتى يصبح ناعماً، أو يهرس جيداً باستخدام هرّاسة البطاطس.
• يضاف البقدونس والحليب ويحركوا سوياً والتسخين ويرفعوا على النار دون الغلي مرة أخرى.
• يتبّل ويقدّم.