السمك المقرمش بالمكاديميا

المكونات

• ٤ شرائح فيليه سمك طازج (٨٠٠ غ)
• ١⁄٤ كوب دقيق (٣٥ غ)
• ١ بيضة صغيرة مخفوقة خفقاً خفيفاً
• ١ ملعقة كبيرة ماء (٢٠ مل)
• ١⁄٢ كوب فتات الخبز (٥٠ مل)
• ١٢ حبة مكسرات مكاديميا مجروشة (٣٠ غ)
• ١ ملعقة كبيرة زيت غير مشبع (٢٠ مل)

Preparation

• يجفّف السمك بورق مناديل المطبخ لإزالة الرطوبة.
• يغمس في الدقيق المتبّل، ثم في البيض المخفوق والماء.
• يمزج فتات الخبز والمكسرات.
• يوضعوا على السمك بالضغط باليدين، ثم يوضع في البرّاد لمدة ٣٠ دقيقة حتى يتماسك.
• يقلى السمك في مقلاة لا يلتصق بها الطعام، بحيث تضاف ملعقة صغيرة من الزيت لكل شريحة سمك.
• يقدّم مع خضروات مقلاة منخفضة السعرات الحرارية.