شوربة اليقطين والزنجبيل

المكونات

• ١ ملعقة صغيرة سمن غير مشبع (١٠ غ)
• ١ ملعقة كبيرة ماء (٢٠ مل)
• ١⁄٢ بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (٥٠ غ)
• ١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً (٥٠ غ) أو
• ١⁄٤ ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
• ١ ملعقة كبيرة دقيق الحبوب الكاملة (١٠ غ)
• كوبان يقطين مطبوخ مهروس (٦٠٠ غ منزوع القشرة)
• كوبان مرق الدجاج (٥٠٠ مل)
• كوبان حليب خالي الدسم (٥٠٠ مل)
• ملح حسب الرغبة

Preparation

• يرفع السمن والماء على النار في قدر حتى يذوب السمن.
• يضاف البصل، والزنجبيل، ويقلى البصل حتى يصبح شفافاً.
• يضاف الدقيق ويقلب.
• يضاف اليقطين ويطهى لمدة 5 دقائق.
• يضاف المرق والحليب تدريجياً.
• يطهوا على نار هادئة لمدة ٥ دقائق.
• ينخلوا في مصفاة، أو يهرسوا في خلاط.
• تقدم ساخنة مزيّنة بالبصل الأخضر أو البقدونس المفروم.