يرفع الحليب مع قشر الليمون على نار هادئة لمدة ٥ دقائق (دون أن تغلي). ثم يرفع عن النار وينخل ويتخلص من قشر الليمون. ثم تضاف خلاصة الفانيليا، والسكر، والزبادي، وتقلب.
يخلط عصير الليمون، والماء، والجيلاتين معا في كوب قياس. ثم يترك ليتماسك لمدة ٥ دقائق، ثم يتم التسخين بهدوء في الميكروويف للإذابة.
تضاف لمزيج الحليب.
ترش قوالب صغيرة حجمها ٦ x ١/٢ أو فناجين شاي صغيرة ببخاخ الزيت.
توزع الباناكوتا على الفناجين أو القوالب.
تغطى بغطاء بلاستيكي، وتوضع في البرّاد لمدة ١٢ ساعة على الأقل، أو ليلة كاملة.
في حالة قصر الوقت، تجمّد لمدة ١ ساعة أولا.
يتم تفكيك الباناكوتا من سطح القالب، ثم توضع القوالب في الماء الساخن لمدة ٣٠ ثانية.
توضع في طبق.
تصب ملعقتان كبيرتان من صلصة الفراولة المبردة على كل باناكوتا، وتقدّم.
